fix: .gitignore 가 소스 패키지 src/livesub/models 를 통째로 먹고 있었다

`models/` 처럼 슬래시 없이 쓴 규칙은 깊이에 상관없이 같은 이름의 폴더를 전부
무시한다. 의도는 루트의 모델 캐시였는데 소스 패키지까지 같이 걸렸고, 그래서
asr/translator/manager/tiers/glossary/packs/speech_level 8개 파일이 한 번도
커밋된 적이 없다.

증상: Gitea 에서 clone 하면 `ModuleNotFoundError: No module named
'livesub.models'` 로 앱이 아예 임포트되지 않는다. 로컬 작업 트리에는 파일이
있으니 개발 중에는 절대 안 보인다. 방금 붙인 Windows CI VM 이 첫 검증에서
바로 잡아냈다.

/models/, /adapters/, /data/ 로 루트에 고정하고 빠진 파일을 추가한다.

src/livesub/models/__init__.py

@@ -0,0 +1,47 @@
+"""모델 레이어 (음성인식 · 번역 · 용어집)."""
+
+from .asr import SpeechRecognizer, Transcript
+from .glossary import Glossary, GlossaryEntry
+from .manager import GpuInfo, ModelManager, detect_gpu
+from .tiers import (
+    DEFAULT_TIER,
+    TIERS,
+    MTBackend,
+    PromptStyle,
+    Tier,
+    get_tier,
+    ordered_tiers,
+)
+from .speech_level import (
+    Politeness,
+    SpeechLevel,
+    apply_speech_level,
+    detect_politeness,
+    to_casual,
+)
+from .translator import Translator, build_seedx_prompt, create_translator
+
+__all__ = [
+    "DEFAULT_TIER",
+    "Glossary",
+    "GlossaryEntry",
+    "GpuInfo",
+    "MTBackend",
+    "ModelManager",
+    "Politeness",
+    "PromptStyle",
+    "SpeechLevel",
+    "SpeechRecognizer",
+    "TIERS",
+    "Tier",
+    "Transcript",
+    "Translator",
+    "apply_speech_level",
+    "build_seedx_prompt",
+    "detect_politeness",
+    "create_translator",
+    "detect_gpu",
+    "get_tier",
+    "ordered_tiers",
+    "to_casual",
+]