chore: drop Docker scaffolding (Dockerfile/compose/.dockerignore)

도커는 사용자가 따로 만들어 쓸 예정이라 레포에서 제거합니다. README/.env.example
의 Docker 관련 안내도 같이 정리. .env 기반 PORT/HOST 설정은 직접 실행용으로 유지.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -1,9 +1,7 @@
 # 이 파일을 .env 로 복사한 뒤 값을 채워 쓰세요. (.env 는 .gitignore 로 제외됩니다.)
-# 직접 실행(npm start) / Docker(compose) 양쪽에서 동일하게 사용됩니다.
 
 # 서버 바인딩 ─────────────────────────────────────────────────────
-# Docker 컨테이너에선 반드시 0.0.0.0 으로 두세요. 직접 실행이고 외부에서 접근해야 하면 0.0.0.0.
-# 호스트에서 로컬 전용으로만 쓰면 127.0.0.1 가능.
+# 외부에서 접근해야 하면 0.0.0.0, 로컬 전용이면 127.0.0.1.
 HOST=0.0.0.0
 PORT=3000